Эти блины заставят вас забыть о других рецептах! Бархатные и не рвутся

Эти блины заставят вас забыть о других рецептах! Они благодаря тайному ингредиенту не рвутся, получаются плотными, с золотистой корочкой, но тающими во рту. Их аромат — это ностальгия по бабушкиной кухне.

Блины на сметане — это кулинарная магия, превращающая простые ингредиенты в нежное, воздушное чудо с золотистой корочкой. Их секрет — в сочетании сметаны (200 г) с мукой (250 г), яйцами (2 шт.), сахаром (3 ст. л.), щепоткой соли и соды (0,5 ч. л.). Сметана не только придает тесту бархатистую текстуру, но и нейтрализует соду, создавая мелкие пузырьки для пышности. Смешайте все компоненты до однородности, дайте тесту отдохнуть 15 минут — так клейковина муки смягчится, а блины станут эластичными.

Жарьте на хорошо разогретой сковороде с каплей масла: наливайте тесто тонким слоем и переворачивайте, когда края подрумянятся. Сметана делает тесто устойчивым к разрывам, поэтому даже новички справятся с выпечкой.

Ранее стало известно, как приготовить нежные и пышные творожные блины.