Эта закуска — снова хит стола! Готовлю из вареных яиц к Новому году — брускетты с бутербродами больше не в топе

Мета-описание: Фаршированные яйца с тремя начинками — сырной, рыбной и грибной — украсят новогодний стол и заменят привычные бутерброды.

Для этой закуски нужны обычные вареные яйца и несколько начинок на выбор. Я готовлю сразу три варианта: с сыром и чесноком, тунцом и обжаренными грибами. На блюде получается нарядное ассорти, и каждый может найти начинку по вкусу.

Для приготовления понадобится: 12 яиц, соль и перец по вкусу.

Для сырной начинки: желтки от 4 яиц, 50 г твердого сыра, 1 небольшой зубчик чеснока, 1–2 ст. л. майонеза.

Для начинки с тунцом: желтки от 4 яиц, 80 г консервированного тунца без жидкости, 1 ст. л. творожного сыра, 1 ч. л. лимонного сока, немного укропа.

Для грибной начинки: желтки от 4 яиц, 100 г шампиньонов, 1/4 луковицы, 1 ст. л. сливочного сыра, немного растительного масла для жарки.

Яйца сварите вкрутую — примерно 10 минут после закипания. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки, разложите их по трем мискам.

Для сырной начинки натрите сыр на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте их с желтками и майонезом. Для начинки с тунцом разомните рыбу вилкой и соедините с желтками, творожным сыром, лимонным соком и мелко нарезанным укропом. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на небольшом количестве масла до готовности и полностью остудите. Затем смешайте их с желтками и сливочным сыром.

Попробуйте каждую начинку, добавьте соль и перец. Наполните яичные половинки чайной ложкой или переложите смеси в кондитерский мешок и отсадите розетками. До подачи держите закуску в холодильнике.

Полезный совет. Если начинка получилась слишком плотной, добавьте еще немного майонеза или сливочного сыра. А чтобы все половинки яиц устойчиво лежали на блюде, срежьте у них снизу крошечный кусочек белка.