Если залежался кефир — готовлю пряники: рецепт еще из 90-х годов — нежнейшая выпечка без хлопот

Если в холодильнике залежался кефир, не спешите его выливать — из него можно приготовить невероятно мягкие и ароматные домашние пряники. Это проверенный рецепт еще из 90-х годов, по которому пекли все, он всегда удается и наполняет дом уютным запахом меда и свежей выпечки. Пряники получаются пышными, нежными внутри и с красивой сладкой помадкой сверху.

Ингредиенты: кефир или простокваша — 350 мл, сахар — 1 стакан, желтки — 2 шт., белок — 2 шт., мед — 1 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., сода — 1 неполная ч. л., мука — около 4 стаканов, сахар для помадки — 3 ст. л.

Желтки и один белок взбивают с сахаром и медом, добавляют кефир и масло, снова перемешивают. Постепенно всыпают муку с содой и замешивают мягкое тесто. Его раскатывают слоем около 1 см, вырезают кружочки и выкладывают на противень с пергаментом. Выпекают при 180–190 °C около 25 минут. Пока пряники пекутся, белок взбивают с сахаром до растворения крупинок. Готовую выпечку быстро смазывают помадкой и возвращают в духовку еще на 8–10 минут. После остывания пряники становятся особенно нежными и вкусными — настоящая домашняя классика к чаю.

Ранее мы делились рецептом творожных спиралек к чаю. Вкуснейшая выпечка! Хрустят снаружи, тают внутри.