Если хотите прям чумовые синнабоны, возьмите этот рецепт. Пушистые улитки с корицей и кремом

Иногда хочется испечь что-нибудь по-настоящему уютное и ароматное. Эти домашние синнабоны — именно такие: мягкие, пышные, с тёплой коричной начинкой и нежным кремом сверху. Когда они только выходят из духовки, весь дом наполняется запахом выпечки, а остановиться на одной булочке почти невозможно.

Ингредиенты (~25 булочек): Тесто: мука — 540 г, тёплое молоко — 250 мл, сухие дрожжи — 7 г, сахар — 80 г, сливочное масло — 80 г, яйца — 2 шт., соль — ⅓ ч. л. Начинка: сливочное масло мягкое — 70 г, сахар — 90 г, корица — 12 г. Крем: сливочно-творожный сыр — 180 г, сливочное масло мягкое — 45 г, сахарная пудра — 100 г.

Приготовление: в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы появилась пышная «шапочка». Добавьте яйца, соль и растопленное сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле примерно на час.

Подошедшее тесто раскатайте в большой прямоугольник, смажьте мягким маслом и посыпьте смесью сахара с корицей. Сверните плотным рулетом и нарежьте на булочки.

Выложите их в форму, дайте постоять около 25 минут и выпекайте при 180 °C примерно 25 минут до румяного цвета. Для крема взбейте сливочный сыр, мягкое масло и сахарную пудру. Горячие булочки щедро смажьте кремом — он слегка растает и пропитает каждый слой.

Ранее мы делились рецептом торта из 1 коржа на весь противень. Готовим «Быстринку» — и не надо никаких магазинных вовсе.