Людям с желудочно-кишечными заболеваниями и детям до семи лет не рекомендовано включать грибы в свой ежедневный рацион, отметили специалисты Роскачества.
Эксперты объяснили, что в человеческом организме отсутствует фермент, направленный на расщепление хитина, из которого состоит клеточная стенка грибов. Поэтому большая часть этого продукта не усваивается.
Ранее специалисты Роскачества рассказали, как отличить лесной шампиньон от поганки, какими съедобными грибами можно отравиться и что срезать грибы — так же неправильно, как и вырывать их, писал News.ru.
