Едите обычный винегрет? Мегазаправка «унесет на небеса»: рецепт в пост

Вы все еще едите обычный винегрет? Особая заправка — вот новое веяние для изысканного штриха к обычному блюду. Винегрет — это классический салат, который можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир. Предлагаем вам рецепт этого салата с необычной «французской» заправкой.

Ингредиенты

Для основного салата:

• 3–4 средние картофелины;
• 2–3 средние моркови;
• 2–3 свеклы (среднего размера);
• 1 стакан кислых огурцов;
• 1 средняя луковица (желательно красная для более яркого цвета);
• 1 стакан консервированного горошка (по желанию);
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Для оригинальной заправки:

• 4–5 столовых ложек оливкового масла (можно заменить на масло грецкого ореха для особого аромата);
• 1 столовая ложка яблочного уксуса (или бальзамического для сладковатого вкуса);
• 1 чайная ложка дижонской «французской» горчицы;
• 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию);
• 1 чайная ложка меда (или кленового сиропа для веганского варианта);
• щепотка морской соли и свежемолотого черного перца;
• зелень по выбору (петрушка или укроп для свежести).

Приготовление

Подготовка и нарезка овощей. Отварите картофель, свеклу и морковь в кожуре до мягкости. Это позволит сохранить больше питательных веществ и вкус. После этого дайте овощам остыть и очистите их от кожуры. Нарежьте все овощи на кубики среднего размера. Также измельчите красный лук и огурцы мелкими кубиками.

Смешивание ингредиентов. В глубокой миске аккуратно смешайте нарезанные овощи, добавьте консервированный горошек, посолите и поперчите по вкусу.

Приготовление заправки. В отдельной миске соедините оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу и мед. Добавьте измельченный чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы.

Подача. Заправьте салат и при подаче посыпьте свежей зеленью для яркого акцента. Теперь это не просто винегрет, а с заправкой, «уносящей на небеса».

Ранее мы делились рецептом из пекинской капусты. Это не только ингредиент для салатов и тушеных блюд. Она может стать главным героем оригинального и необычного блюда — темпуры.