Два стакана муки, курица и лук — пирог «Советский» из простых продуктов: мягче, чем пицца, сытнее, чем запеканка

Курица, лук, кефир и сливки — из этих простых продуктов получается пирог, который пахнет домом. Тесто мягкое, начинка сочная, а верх запекается до аппетитной корочки. Подавать можно и как основное блюдо, и как сытную закуску.

Ингредиенты

Кефир — 1,5 стакана, сода — 1 ч. л., яйца — 2 шт., мука — 2 стакана, соль — по вкусу, куриное филе — 500 г, лук — 2 шт., сливки 9% — 1 стакан, яйца для заливки — 2 шт., соль для заливки — по вкусу.

Как готовлю

Сначала замешиваю тесто: соединяю кефир с содой, добавляю яйца, соль и муку, вымешиваю до однородности. Тем временем обжариваю нарезанное куриное филе с луком до золотистого цвета. Тесто выливаю в смазанную форму, сверху распределяю начинку. Отдельно взбиваю сливки с яйцами и солью, заливаю пирог. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут, пока верх не схватится и не зарумянится.

Секрет, которым поделюсь: не поленитесь обжарить курицу с луком заранее — так начинка получается ароматнее, а пирог не размокает.