Древний рецепт викингов! Жаркое из свинины с овощами — невероятно вкусно

Древний рецепт викингов! Жаркое из свинины с овощами — невероятно вкусно. Это свиное жаркое не просто еда, а пища воинов! В суровых землях Скандинавии викинги готовили подобные блюда в железных котлах, добавляя то, что добывали в набегах: сочную свинину, корнеплоды и дикие травы. Аромат копчёного мяса, тушённого с луком и морковью, разносился по всей округе.

Ингредиенты

• Свиная шейка — 600 г
• Картофель — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелёный горошек — 150 г (замороженный)
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Специи: соль, перец, сушёный розмарин
• Мука — для обваливания
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Подготовка мяса: свинину нарежьте кубиками 3×3 см. Обваляйте в муке, слегка посолив. Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле. Обжарьте мясо до румяной корочки (5–7 минут). Добавьте нарезанный лук и морковь соломкой. Жарьте ещё 3 минуты.
2. Тушение: добавьте томатную пасту, разведённую водой. Посыпьте розмарином, выдавите чеснок. Тушите под крышкой 25 минут на медленном огне.
3. Добавление овощей: картофель нарежьте крупными дольками. Добавьте в казан. Тушите ещё 30 минут до мягкости картофеля. Добавьте горошек, прогрейте. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом свиной рульки «Колено» в пиве! Обалденный рецепт деликатеса из Чехии.