Домашняя колбаска в фольге — ароматная и сочная! Простой рецепт

Домашняя колбаска в фольге — ароматная и сочная! Простой рецепт! Эта невероятно вкусная домашняя колбаса станет настоящим украшением вашего стола. Нежное сочетание свинины, курицы и ароматного сала в пряном маринаде с чесноком и специями покорит даже искушенных гурманов. Идеально подходит для праздничной нарезки, сытного завтрака или пикника на природе!

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 1 кг
• Филе куриное — 700 г
• Сало свежее — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Крахмал — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец черный горошком — по вкусу
• Перец душистый горошком — по вкусу
• Специи — по желанию
• Фольга пищевая — для заворачивания

Приготовление

1. Свинину, куриное филе и сало нарезают мелкими кубиками одинакового размера. Яйца взбивают венчиком до однородности, добавляют соль, раздавленные в ступке горошины перца, чеснок, пропущенный через пресс, и любимые специи по вкусу. К яичной смеси постепенно подсыпают крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Полученным яичным соусом заливают нарезанное мясо и сало, тщательно перемешивают и оставляют мариноваться на 15–20 минут.
2. На лист пищевой фольги выкладывают порцию фарша, формируют колбаску и плотно заворачивают, скручивая концы как у конфеты. Подготовленные колбаски выкладывают на противень и запекают в разогретой до 180°C духовке в течение часа. Готовой колбасе дают немного остыть в фольге, затем нарезают на ломтики и подают с горчицей, хреном или свежими овощами.

Ранее мы готовили салат «Казань» — король праздничного стола! Говядина и 4 простых продукта.