Домашний клубничный джем: без сахара, без химии и без лишних движений

Домашний клубничный джем — это идеальное лакомство, в качестве которого вы всегда будете уверены. Рассказываем, как приготовить повидло без сахара, без химии и без лишних движений на кухне.

Благодаря отсутствию сахара джем сохраняет максимум полезных веществ: витамин С, фолиевую кислоту, калий и антиоксиданты. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или контролирует уровень сахара в крови.

Для приготовления понадобится 1 кг свежей спелой клубники, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. пектина и по желанию 2–3 ст. л. натурального меда (если клубника недостаточно сладкая).

Тщательно промойте и очистите ягоды от плодоножек, разрежьте крупные экземпляры на части. Поместите клубнику в кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок и доведите до кипения на среднем огне. Варите смесь около 15–20 минут, постоянно помешивая и удаляя образующуюся пену. Когда масса начнет загустевать, добавьте пектин, тщательно перемешайте и варите еще 5 минут.

Ранее стало известно, как приготовить малиновый лимонад с лаймом и мятой как в ресторане.