Домашние пряники как в детстве: готовим на кефире по рецепту бабушки

Домашние пряники как в детстве: готовим на кефире по рецепту бабушки. Эти пряники с нежной текстурой и теплым пряным ароматом вернут вас в бабушкину кухню. Идеально мягкие, в меру сладкие и такие уютные — идеальное дополнение к вечернему чаю.

Ингредиенты

• Кефир — 300 мл
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная — 900 г
• Сахар — 350 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Корица молотая — 1 ч. л. (по желанию)
• Имбирь молотый — 1/2 ч. л. (по желанию)

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте кефир, сметану, масло и соль. Муку просейте с разрыхлителем и специями, постепенно соедините с жидкой смесью. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
2. Раскатайте пласт толщиной 1,5-2 см, вырежьте фигурки формочками. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до легкого румянца. При желании готовые пряники можно покрыть глазурью.

Совет: для традиционного вкуса добавьте в тесто смесь молотых специй (гвоздика, кардамон, мускатный орех).

Ранее мы готовили слоистое печенье на сметане с корицей. Осенний десерт для уютного чаепития.