Доцент назвал самые полезные виды икры

Икра лосося является одной из наиболее полезных, заявил кандидат экономических наук, доцент кафедры международного бизнеса Финансового университета при правительстве РФ Евгений Сумароков. В разговоре с «ФедералПресс» эксперт подчеркнул, что на данный момент наиболее качественная — икра осетровых, которую добывают российские и иранские рыбаки в Каспийском море. Но, по его словам, икра сига, форели и лосося — дешевая, но не менее качественная альтернатива на фоне сокращения популяции осетра.

Ложка икры обеспечивает суточную потребность взрослого человека в витамине B12. Лосось известен высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жирных кислот и постного белка, но содержание омега-3 и белка в икре намного выше, чем в мясе. Кроме того, в икре лосося много важных витаминов и минералов, — пояснил Сумароков.

Ранее специалисты Роскачества сообщили, что больше всего фосфора содержится в какао-порошке, фасоли и миндале. Избыток этого макроэлемента в рационе может негативно сказаться на состоянии костей и зубов.