Добавляю ложку, и минтай играет по-новому, а сливочный соус становится еще вкуснее: быстрый ужин на каждый день

Когда совсем нет времени долго стоять у плиты, готовлю рыбу по этому рецепту. Нежное филе тушится вместе с овощами в сливочном соусе, а одна ложка французской горчицы делает вкус более ярким и интересным. Получается легкое, ароматное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром.

Рыба остается сочной, морковь придает соусу легкую сладость, а зернистая французская горчица добавляет приятную пикантность, не перебивая вкус.

Для приготовления возьмите: филе минтая — 800 г, репчатый лук — 1–2 шт., морковь — 1 крупную, сметану — 150 г, муку — 1 ст. л., французскую горчицу в зернах — 1 ст. л., воду — 200 мл, сахар — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л.

Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Филе минтая нарежьте порционными кусочками и выложите поверх овощей. Для соуса смешайте сметану, муку, французскую горчицу, соль, сахар и перец, затем постепенно влейте воду, тщательно размешивая до однородности.

Залейте рыбу получившимся соусом, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15–20 минут. Если соус покажется слишком густым, в процессе приготовления добавьте немного горячей воды.

Личный опыт

Автор News.ru Ольга Шмырева готовит эту рыбу именно с французской горчицей в зернах. Она не делает блюдо острым, а лишь придает соусу более насыщенный вкус и легкую пикантность. Особенно вкусно подавать такую рыбу с картофельным пюре, рисом или макаронами.