Добавила клубнику и веточку мяты — к ужину подаю квас с пузырьками: пенится, искрится, пахнет летом

Беру клубнику, воду, сахар, дрожжи и мяту — за сутки получаю резвый, яркий клубничный квас с пузырьками. Вода — пресно, лимонад — сладко, а этот квас — бомба! Готовится без варки, только смешать и оставить бродить. Получается обалденная вкуснятина: рубиновый цвет, насыщенный ягодный аромат, приятная кислинка и игристая газированность — лучше любого магазинного лимонада.

Для приготовления вам понадобится: 500 г свежей клубники, 1,5–2 л воды, 150 г сахара, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1–2 веточки мяты. Клубнику вымойте, удалите хвостики, разомните вилкой или толкушкой. В кастрюлю выложите ягодную массу, добавьте сахар, дрожжи и мяту. Залейте теплой кипяченой водой (около 30 °C), перемешайте. Накройте марлей, оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа (начнется брожение). Процедите через мелкое сито или марлю, разлейте в пластиковые бутылки (не доливайте до верха 3–4 см). Закройте крышками и уберите в холодильник еще на 4–6 часов для насыщения газом. Подавайте охлажденным с долькой лимона или ягодой.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот клубничный квас. Даже те, кто не любит квас, просили добавки. Кстати, вместо мяты можно добавить базилик или лимонную цедру — получится свежий оттенок. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.