Для завтраков и перекусов в Великий пост готовлю паштет: без яиц, мяса и молочки

Для завтраков и перекусов в Великий пост готовлю паштет без яиц, мяса и молочки. Вкус получается настолько богатым и интересным, что никто и не догадается о его постном происхождении.

Обжаренный до золотистости лук придает паштету сладость и глубину, чеснок — остроту, а грецкие орехи — благородную горчинку и приятную маслянистую текстуру.

Для приготовления понадобится: 1 банка консервированной фасоли (400 г) или 300 г отварной, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, соль, перец, растительное масло.

Рецепт: лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и мягкости. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления аромата. В чашу блендера выложите фасоль (жидкость слейте), обжаренный лук, чеснок, орехи, соль и перец. Измельчите до однородной гладкой пасты.

При необходимости добавьте немного воды или масла для желаемой консистенции. Подавайте с гренками, свежими овощами или как начинку для бутербродов.

Ранее стало известно, как приготовить постные гречневые оладьи на завтрак.