Дети уверены, что купил их в магазине — готовим тех самых мармеладных червячков

Если ваши дети обожают мармелад, этот рецепт спасет кошелек. Эти червячки не отличить от магазинных.

Ингредиенты

Яблочный сок — 300 мл, сахар — 100 г, желатин — 20 г, лимонная кислота — 0,5 ч. л., кукурузный крахмал — для обсыпки, пищевой краситель — по желанию.

Как готовлю

Сначала заливаю желатин 100 мл холодного сока и оставляю набухать — это база упругости, так что не торопись. Тем временем варю сироп из оставшегося сока и сахара: довожу до кипения, сразу снимаю, добавляю лимонную кислоту.

Закидываю туда набухший желатин, мешаю до полного растворения — если хочешь цветных червячков, капай краситель сейчас.

Самое сложное — залить смесь в коктейльные трубочки, плотно стоящие в стакане. Убираю в холодильник на ночь, достаю, грею трубочки в руках и выдавливаю червячков в крахмал.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Сделал этих червячков для детей, но сам съел половину, пока они отвлеклись на мультик. Текстура — идеальная: кисло-сладкая, с легким хрустом крахмала снаружи. Удивило, что лимонная кислота не перебивает яблочный сок, а только подчеркивает его. Рекомендую не жадничать с красителем — я капнул красный, и червячки выглядели как из упаковки.