Делаю оладьи на ряженке: получаются как пуховые подушки! Рецепт от бабушки — без дрожжей

Оладьи на ряженке — это тот самый случай, когда простое блюдо превращается в кулинарный шедевр. Нежные, воздушные, с легкой кислинкой и неповторимым карамельным ароматом, они тают во рту, даря ощущение домашнего уюта и тепла. Секрет их пышности — в идеальном сочетании ряженки и соды, которые создают невероятно легкую текстуру без всяких дрожжей. Эти оладьи станут любимым завтраком для всей семьи, ведь они готовятся за считаные минуты, а исчезают еще быстрее!

Вам понадобится: 500 мл ряженки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. растительного масла, около 300 г муки. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте ряженку комнатной температуры и тщательно перемешайте. Всыпьте соду, перемешайте — реакция с кисломолочным продуктом даст нужную пузырьковую структуру. Влейте растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто до консистенции густой сметаны. Дайте тесту постоять 10 минут. Разогрейте сковороду, выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте на среднем огне под крышкой до румяной корочки с двух сторон. Подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.