Делаю абрикосовый восторг: пастила и самбук — лето в ложке!

Лето — идеальное время для кулинарных экспериментов с сочными абрикосами. Предлагаем два необычных десерта, которые удивят вас своим вкусом и простотой приготовления.

Пастила сохранит сладость лета на зиму, а воздушный самбук станет изысканным угощением для гостей. Оба десерта полезны, ведь абрикосы — кладезь витаминов даже после обработки.

Абрикосовая пастила

1. 5 кг абрикосов превратите в пюре (без косточек).
2. При желании добавьте мед.
3. Распределите слоем 1 см на противне.
4. Сушите 3 часа при 60 °C.

Воздушный самбук

1. 400 г абрикосов сварите и протрите в пюре.
2. Добавьте 2 ст. л. меда.
3. Введите взбитые белки и растворенный желатин.
4. Охлаждайте 2 часа.

Подача

• Пастилу сверните рулетиками.
• Самбук украсьте свежими фруктами.

Эти десерты не только вкусны, но и полезны — в абрикосах много калия для здоровья сердца. Отличный способ порадовать себя и близких натуральными сладостями!

Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.