Даже перемешивать не надо — рагу «Разбойничье» всегда получается нажористым и ароматным

Разбойничье рагу — это курица, грибы и картофель, которые томятся под крышкой без перемешивания. Картофель становится рассыпчатым, курица — нежной, а грибы отдают свой вкус. Посыпаю чесноком и зеленью — и можно звать всех к столу.

Ингредиенты

Куриные окорочка — 3 шт., шампиньоны — 200 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 2 шт., картофель — 5 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп — по вкусу, масло растительное — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала нарезаю окорочка на три части и обжариваю на растительном масле до корочки. Тем временем чищу и натираю морковь, лук нарезаю крупно. Добавляю к курице шампиньоны, затем лук с морковью, солю и перчу. Картофель чищу, нарезаю кубиками, перекладываю все в утятницу, добавляю половину чашки воды. Закрываю крышкой и тушу до готовности картофеля, не перемешивая. Готовое блюдо посыпаю мелко нарезанным чесноком и укропом.

Читайте также:

Забудьте о «Мимозе» и оливье — в тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых

Селедку готовлю не под шубой, а под снегом: без свеклы, моркови и картошки — нежнее классики, праздничная подача

Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус