Смешиваю творог с кефиром и мукой — жарю «Потеряшки»: хрустящая корочка, а внутри — нежный сюрприз

Беру творог, кефир и муку — замешиваю мягкое тесто и жарю «Потеряшки»: они хрустят снаружи, а внутри — нежные, как суфле. Это блюдо — идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, а времени на сложную выпечку нет. Тесто на кефире и твороге поднимается мгновенно, без дрожжей, и при жарке превращается в румяные шарики с хрустящей корочкой. Внутри же они остаются мягкими, пористыми, почти как суфле, а добавление ванили или цедры делает их ароматными. Подавайте их с мёдом, вареньем или сметаной — они исчезают с тарелки быстрее, чем я их жарю. Просто, сытно и очень уютно.

Для приготовления вам понадобится: 250 г творога, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли, масло для жарки. В миске смешайте творог, кефир, яйцо, сахар и соль. Добавьте соду и муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Оставьте на 10 минут. Раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте на небольшие квадратики или кружочки. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с каждой стороны до румяности. Подавайте горячими.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже нажарила этих «Потеряшек» для своих внуков. Даже те, кто не любит творог, уплетали их с вареньем. Кстати, вместо сахара можно добавить ванильный сахар или цедру лимона — аромат станет ещё нежнее. Находка, а не рецепт!