Чумовой суп в 1 кастрюле без мороки! Нужны паста орзо, бекон и лук

Чумовой суп в 1 кастрюле без мороки! Нужны паста орзо, бекон и лук. Этот насыщенный суп сочетает нежность пасты орзо, пикантность бекона и свежесть укропа. Идеальное блюдо для обеда — дарит комфорт!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бекон — 150 г (нарезать ломтиками)
• Красный лук — 1 шт. (мелкий кубик)
• Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
• Морковь — 1 шт. (кубик 0,5 см)
• Лук-порей — 1 стебель (белая часть, тонкие кольца)
• Тимьян сушеный — 1 ч. л.
• Паста орзо — 120 г
• Пармезан — 50 г
• Овощной бульон или вода — 1,5 л
• Укроп свежий — 4 веточки (плюс для подачи)
• Лимонный сок — 1/2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. На среднем огне подрумяньте бекон, добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты. Добавьте морковь и порей, готовьте еще 4 минуты, помешивая. Влейте бульон или воду, добавьте орзо и тимьян. Доведите до кипения, варите 12 минут (паста должна быть al dente).
2. Добавьте укроп, лимонный сок, натертый пармезан, поперчите. Пробуйте — при необходимости досолите.

Разлейте по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, украсьте укропом.

Ранее мы делились рецептом на замену окрошки. Таратор — холодный болгарский суп с изюминкой!