Чикенстроганов — обалденная подлива из курицы: простой рецепт станет хитом кухни

Чикенстроганов — обалденная подлива из курицы: простой рецепт станет хитом кухни. Этот рецепт сохраняет все очарование традиционного бефстроганова, но готовится из куриного филе — быстрее и легче. Нежное мясо в сливочно-грибном соусе станет идеальным выбором для семейного ужина.

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бульон куриный или вода — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Петрушка свежая — для подачи

Приготовление

1. Курицу нарежьте брусочками толщиной 1,5–2 см, посолите и поперчите. Обжарьте на смеси масел до золотистости, переложите в тарелку. В той же сковороде обжарьте лук полукольцами до прозрачности, добавьте пластинки грибов и готовьте 7 минут.
2. Посыпьте мукой, перемешайте. Влейте бульон, затем сливки, добавьте сметану и горчицу. Тушите 5 минут. Верните курицу в соус, прогрейте 3–4 минуты. Подавайте с картофельным пюре, посыпав зеленью.

Совет: для пикантности добавьте 1 ч. л. соуса Вучестер.

Ранее мы готовили вкусную запеканку из курицы, картошки и грибов. Делайте сразу двойную порцию!