Чесночные рулетики из баклажанов с арахисом! Самое то для летнего застолья

Чесночные рулетики из баклажанов с арахисом — самое то для летнего застолья! Эти пряные рулетики готовятся быстро и по-настоящему удивляют ярким чесночным ароматом и нежностью жареных баклажанов. Идеально подходит к крепким напиткам, а так же когда хочется удивить родных или гостей холодной, но очень ароматной закуской.

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Арахис — по вкусу
• Брынза — 250 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — 10 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны тонкими слайсами вдоль, не солите. Обжарьте ломтики на минимальном количестве масла по 2 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
2. В миске смешайте натёртую брынзу, измельченный арахис, мелко нарезанный укроп, измельчённый чеснок и сметану до воздушной консистенции. На каждый ломтик баклажана положите ложку начинки и аккуратно сверните рулетиком.

Подавайте, украсив зеленью.

Ранее мы готовили баклажаны по-французски! Лёгкое блюдо с тягучим сыром и помидорами.