Черешневый суп — летняя сказка в тарелке!

Лето — время сочных ягод, и черешня здесь вне конкуренции. Ее можно не только есть свежей, но и готовить из нее необычные блюда. Например, освежающий суп, который удивит гостей и порадует домочадцев.

Для этого понадобится: черешня (1,5 кг), лимон, белое вино (0,5 л), сливки (100 мл), соль. Для украшения — мороженое, миндаль и мята.

Приготовление:

1. Снимите цедру с лимона, выдавите сок. Вскипятите вино с водой, цедрой, соком и солью. Остудите.
2. Удалите косточки из черешни, добавьте ягоды в бульон. Взбейте блендером, вливая охлажденные сливки.
3. Подавайте с пломбиром, орешками и мятой.

Суп лучше есть сразу — так вкус ярче. Для легкости замените сливки йогуртом или кефиром.

В трудные времена эта колбаса выручала многих. Простая, сытная и без изысков — настоящая находка для экономных хозяек. Сохраняйте рецепт себе!