Чечевичный суп с грибами: вкуснейшее блюдо для осеннего обеда

Этот ароматный чечевичный суп с грибами сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и питательность. Красная чечевица быстро разваривается, создавая кремовую основу, а грибы и специя карри придают блюду восточные нотки. Идеальный обед для холодного дня!

Ингредиенты

• Чечевица красная — 1 стакан
• Вода или бульон — 2 л
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки — 100 мл
• Карри — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и грибы, готовьте 5-7 минут. В кипящий бульон или воду засыпьте промытую чечевицу, обжаренные овощи с грибами, добавьте карри, сахар, соль и перец.
2. Варите 15-20 минут до мягкости чечевицы. Влейте сливки, прогрейте 2-3 минуты без кипения и подавайте с зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили суп с фрикадельками и рисом. Самое уютное домашнее блюдо.