Цезарь с креветками как в ресторане — сделала дома и теперь не заказываю доставку вообще

Этот вариант цезаря получается не хуже ресторанного, а по вкусу даже ярче. Секрет — в насыщенной заправке и правильно приготовленных креветках, которые остаются сочными и нежными.

Ингредиенты:

• тигровые креветки — 400 г;
• салат романо — 1 кочан;
• пармезан — 130 г;
• чиабатта — 400 г;
• оливковое масло — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• репчатый лук — 2 шт.;
• тимьян — 2 г;
• заправка — 120 г.

Для заправки:

• майонез — 320 г;
• соевый соус — 10 г;
• анчоусы — 15 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• пармезан — 20 г;
• молоко или вода — по необходимости.

Приготовление

Креветки очистите, отварите 2 минуты в кипящей воде и сразу остудите — так они не станут резиновыми. Для соуса смешайте все ингредиенты и пробейте блендером до кремовой текстуры.

Листья салата порвите руками. Хлеб нарежьте или наломайте, обжарьте с чесноком, тимьяном и оливковым маслом до золотистой корочки. В миске соедините салат, креветки и соус, аккуратно перемешайте.

Подавайте, добавив сверху хрустящие гренки и тертый пармезан. Получается сочно, ароматно и очень эффектно.

Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но без долгих хлопот, выручает этот простой пирог с крошкой. Никаких кремов, сложных техник и лишней посуды.