Бывалые хозяйки всегда кладут ломтик картофеля на сковороду с рыбой: результат чувствуется сразу

При жарке рыбы выделяются летучие соединения, которые быстро распространяются по квартире. Вытяжка не всегда справляется, а запах въедается в шторы и мебель. Заблокировать запах поможет картофель.

Что делает картофель

Ломтики сырого картофеля работают как природный абсорбент. Они впитывают часть летучих веществ и жира, которые выделяются при жарке. Запах становится менее резким, а масло меньше горит.

Как правильно класть

Нарежьте картофель тонкими ломтиками (3–5 мм). Разложите по краям сковороды или между кусками рыбы. Жарьте одновременно. Когда ломтики станут золотистыми, их можно вынуть и выбросить — они уже сделали свою работу.

Дополнительные советы

Не накрывайте сковороду крышкой — так запах меньше концентрируется. Добавьте в масло щепотку соли или лавровый лист.

Что говорят хозяйки

Опытные кулинары подтверждают: картофель действительно снижает запах. Некоторые добавляют дольку яблока или корень петрушки. Но картофель — самый доступный и эффективный способ.

Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.