Быстрый рецепт баклажанов-гармошек, который стал хитом у меня дома

Баклажаны-гармошки — простой и очень вкусный рецепт, который покорит любого. Нежные внутри, с хрустящей корочкой и ароматом чеснока и зелени — идеальный вариант для легкого ужина или завтрака. Готовятся быстро, а результат всегда радует.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• красный перец — 1 шт.;
• зеленый перец — 1 шт.;
• шампиньоны — 6–7 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• сыр твердый — 150 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и сделать поперечные надрезы, не разрезая до конца. Посолить и оставить на 15 минут, затем промыть.
2. Нарезать перец, шампиньоны, помидор и лук мелко, обжарить на масле до мягкости. Добавить чеснок, соль, перец и зелень.
3. Наполнить надрезы баклажанов начинкой, выложить в форму, сбрызнуть маслом.
4. Запекать 25 минут при 180 °C, посыпать сыром и запекать еще 5–7 минут до золотистой корочки.

Ранее сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо насытит и охладит в жаркий день.