Булочки «Первый снег» с творогом и кокосовой стружкой — белоснежные, нежные, с легким тропическим акцентом

Беру творог, яйца, кокосовую стружку и совсем немного муки — и через полчаса на столе румяные воздушные булочки, которые тают во рту и пахнут ванилью и кокосом. Это гениально простое и невероятно вкусное угощение, идеальное для завтрака с чашкой чая или для уютного семейного чаепития.

Получается обалденная вкуснятина: белоснежная сахарная шапка, нежный, пористый мякиш с легкой кокосовой ноткой, а внутри — маленькие островки творожной нежности.

Для приготовления вам понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 100 г кокосовой стружки, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г сливочного масла, щепотка соли. Творог протрите через сито или пробейте блендером. Масло размягчите, взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца, затем творог и соль, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем, постепенно введите в творожную массу, замесите мягкое тесто. Добавьте половину кокосовой стружки, перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в оставшейся кокосовой стружке.

Выложите на противень с пергаментом, слегка приплюсните. Выпекайте при 180 °С 20–25 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми — эти булочки остаются мягкими даже на следующий день и дарят ощущение зимней сказки в любое время года.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.