Булочки как из пекарни, но без лишней мороки: добавила злаки — и теперь пеку только так

Домашние булочки легко могут заменить магазинную сдобу, если знать один простой прием. Добавьте в тесто немного злаков — и получите не только вкуснее, но и интереснее по текстуре. Мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи, они съедаются еще теплыми.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 250 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 2 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• мука — 400 г;
• смесь злаков — 2 ст. л.;
• яичный белок — для смазывания;
• кунжут — по вкусу.

Приготовление

Смешайте молоко с дрожжами, добавьте сахар и соль, оставьте на 10–15 минут. Влейте яйцо с маслом и уксус, затем постепенно вмешайте муку и злаки. Замесите мягкое тесто и дайте ему подняться около часа.

Сформируйте булочки, выложите в форму и оставьте еще на 20 минут. Смажьте белком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 200 °C около 25 минут. Булочки получаются пышными, ароматными и долго не черствеют — отличный вариант к чаю или на завтрак.

Когда гости уже на пороге, а сладкого к чаю нет, выручает этот быстрый десерт. Никаких сложных этапов: тесто замешивается за минуты, крем — еще быстрее.