Бросила сыр в суп, а домашние решили, что я кулинарный гений — простой рецепт на обед

Обычный овощной суп легко разнообразить сырными шариками, которые напоминают нежные клецки. Они делают бульон сытнее и придают блюду сливочный вкус.

Ингредиенты для супа:

• Куриный бульон — 2,5 л
• Картофель — 650 г
• Лук и морковь — по 1 шт. (около 100 г каждого)
• Сладкий перец — 150 г
• Сельдерей — 1 стебель
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Лавровый лист, зелень, соль и перец — по вкусу

Для шариков: сыр — 90 г, сливочное масло — 30 г, яйцо — 1 шт., мука — 30 г.

Натрите сыр, смешайте с мягким маслом, яйцом и мукой. Сформируйте небольшие шарики. Картофель варите в бульоне 10 минут, добавьте обжаренные овощи и лавровый лист. Опустите шарики и готовьте при слабом кипении 6–8 минут. В конце добавьте зелень.

Мой совет: не делайте шарики крупными — так они быстрее приготовятся. Не допускайте бурного кипения, иначе заготовки могут развалиться.