Больше никаких щей и солянок! Увели рецепт супчика у шефа и готовим дома

Если обычные щи и солянки поднадоели, самое время попробовать этот суп. Яркий, насыщенный, с ароматом сладкого перца, он точно удивит и порадует. Рецепт вдохновлен работой одного из топ-шефов, а готовится легко и просто.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 2–3 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• лук шалот — 1–2 шт.;
• стебель сельдерея — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• мясной бульон — 500 мл;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарить лук, чеснок и сельдерей до мягкости.
2. Добавить нарезанный перец и помидоры, тушить 10 минут.
3. Влить бульон, довести до кипения и варить 15 минут.
4. Пюрировать суп блендером до гладкой текстуры.
5. Посолить, поперчить и подавать горячим.

Такой суп — это глоток гастрономического вдохновения, который стоит попробовать.

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.