Больше не варю бульон часами. Готовлю крем-суп из курицы с плавленым сыром и гренками. Сытно и по-домашнему за полчаса

Ароматный куриный бульон, безусловно, волшебная основа для супа, но на его приготовление часто нет времени и сил. К счастью, есть способ создать не менее сытный и по-домашнему уютный суп-крем всего за полчаса. Секрет — в использовании готового куриного филе и плавленого сыра, который мгновенно придает блюду нежную, бархатистую консистенцию и насыщенный вкус. Этот суп не требует долгого уваривания, но получается густым, ароматным, особенно в компании хрустящих гренок.

Для супа вам потребуется: 400 г куриного филе, 3-4 плавленых сырка (около 200 г), 1 литр воды или готового бульона, 1 средняя картофелина, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 100 мл сливок 20%, соль, перец, зелень и сухарики для подачи. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде (15–20 минут), затем выньте и нарежьте кубиками. В этой же воде отварите нарезанный кубиком картофель до полуготовности. На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости. В кастрюлю с картофелем добавьте зажарку, курицу и плавленые сырки, нарезанные кубиками. Доведите до кипения, варите 5–7 минут, пока сырки полностью не растворятся. Погружным блендером измельчите суп до состояния пюре. Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения, и сразу снимите с огня. Подавайте, посыпав свежей зеленью и хрустящими гренками.

Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.