Блинный салатик, который лучше мясных! 4 простых ингредиента — и готово

Блинный салатик, который лучше мясных! 4 простых ингредиента — и готово! Салат из яичных блинчиков — это альтернатива привычным мясным салатам, где вместо картошки — яичные блины. Он сытный, но не тяжёлый, с разными текстурами: сочная кукуруза, свежий огурец, плотная колбаса и мягкие блинчики. И без майонеза — только йогурт с горчицей.

Ингредиенты

• Колбаса варено-копчёная или охотничьи колбаски — 200 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Заправка

• Укроп, соль — по вкусу
• Йогурт греческий — 100 г
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца с молоком и солью. На смазанной сковороде пожарьте тонкие блины. Остудите, сверните в рулетики и нарежьте соломкой. Нарежьте колбасу брусочками, огурец — тонкой соломкой. Кукурузу откиньте на сито. Смешайте йогурт, горчицу, соль и перец.
2. Соедините всё в миске, добавьте половину заправки. Перемешайте, введите остатки соуса. Уберите салат в холодильник на 30 минут.

Салат вкусный, необычный и отлично подойдёт, если хочется чего-то нового.

Ранее мы готовили огуречный салат с оливками и фетой! Несложная закуска, которая удивит.