Бисквитный рулет «Стройняшка»! Начинка из творога и черники — вкуснота

Бисквитный рулет «Стройняшка»! Начинка из творога и черники — вкуснота. Этот воздушный рулет сочетает в себе лёгкость бисквита и сочность ягодной начинки. Всего 130 ккал на 100 граммов, но при этом 13 г белка — идеально для полезного перекуса или десерта без угрызений совести!

Ингредиенты для бисквита

• 3 яйца (белки и желтки отдельно)
• 30 г кефира (1%)
• 20 г кукурузного крахмала (2 ст. л.)
• 15 г рисовой муки (1 ст. л.)
• ½ ч. л. соды
• Подсластитель по вкусу

Для начинки

• 250 г мягкого творога (5%)
• 100 г черники (свежей или замороженной)
• Подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Бисквит. Белки взбейте в устойчивую пену. Желтки смешайте с кефиром, затем добавьте сухие ингредиенты. Аккуратно соедините с белками, перемешивая лопаткой снизу вверх.

2. Выпечка. Смажьте пергамент маслом или используйте силиконовый коврик. Размажьте тесто слоем 1,5–2 см. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C до золотистого цвета. Сразу сверните в рулет вместе с бумагой или пергаментом, накройте полотенцем и остудите.

3. Начинка. Взбейте творог с черникой и подсластителем до кремообразного состояния.

4. Сборка. Разверните бисквит, распределите начинку и снова сверните. Охладите. Приятного аппетита!

Ранее мы раскрывали секрет нежного рулета на завтрак за 20 минут! Понадобится лист лаваша и пачка творога.