Беру овощечистку и делаю морковный салат лентами: трендовый рецепт с классной заправкой

Этот салат я сначала увидела как модный в Сети, а потом попробовала и теперь готовлю регулярно. Никакой варки, минимум продуктов и максимум вкуса. Обычная морковь превращается в яркий, сочный и хрустящий салат, который отлично освежает и не перегружает. Делается буквально за 10 минут, а выглядит так, будто из кафе здорового питания.

Ингредиенты: морковь — 3–4 крупные шт., оливковое масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л. (или яблочный уксус), мед или сироп — 1 ч. л., соевый соус — 1 ч. л., чеснок — 1 небольшой зубчик, соль — по вкусу, черный перец или чили — по желанию, кунжут или семечки — для подачи.

Как готовлю: морковь очищаю и с помощью обычной овощечистки нарезаю длинными лентами прямо в миску. Стараюсь не мельчить — именно ленты дают нужную текстуру и эффект. Для заправки смешиваю оливковое масло, лимонный сок, мед, соевый соус и мелко натертый чеснок. Добавляю немного перца или щепотку чили, если хочется остроты. Поливаю морковь заправкой и аккуратно перемешиваю руками, чтобы ленты стали мягче, но не потеряли хруст. Даем салату постоять 5–10 минут, перед подачей посыпаю кунжутом или семечками.

Ранее мы делились рецептом капустного салата, который уходит килограммами. Всего четыре простых ингредиента.