Беру один копчёный окорочок — и через 10 минут салат готов: «Солнечный» сметают подчистую

Такие рецепты нужно сохранять! Когда гости уже на пороге или просто нет времени стоять у плиты, этот салат «Солнечный» выручает всегда. Продукты самые простые, а вкус получается яркий, сытный и очень домашний. Копчёная курочка, нежные яичные блинчики и сладкая кукуруза — сочетание беспроигрышное.

Ингредиенты: яйца — 3–4 шт., молоко — 2–3 ст. л., копчёный куриный окорочок — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., кукуруза консервированная — 1 банка, майонез — по вкусу, соль — по вкусу.

Приготовление: лук нарезаю тонкими полукольцами и быстро мариную — заливаю кипятком с каплей уксуса и щепоткой сахара, затем отжимаю. Из яиц и молока выпекаю тонкие яичные блинчики, остужаю и нарезаю соломкой. С копчёного окорочка снимаю мясо и тоже режу соломкой. В глубокой миске соединяю курицу, блинчики, лук и кукурузу. Слегка солю, заправляю майонезом и аккуратно перемешиваю. Салат получается нежным, ароматным и очень «солнечным» — его всегда разбирают первым и обязательно просят рецепт. Отличный вариант и на каждый день, и к праздничному столу.

Ранее мы делились рецептом салата «Мечта». Он просто вкуснейший — легкий, сочный и всегда к месту.