Беру обычный творог и пеку «Снежные шарики»: нежная выпечка к чаю без дрожжей и расстойки

«Снежные шарики» — тот случай, когда из обычного творога можно быстро приготовить красивую домашнюю выпечку без дрожжей, опары и долгого ожидания. Снаружи они получаются румяными, внутри — мягкими и нежными, а легкая сладость отлично подходит к чаю.

Возьмем 250 г творога, 1 яйцо, 70 г сахара, 50 г сливочного масла, 220 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин и щепотку соли. Для украшения подготовим сахарную пудру.

Смешаем творог с яйцом, сахаром, ванилином, солью и растопленным маслом. Добавим муку с разрыхлителем и быстро замесим мягкое тесто. Сформируем небольшие шарики и выложим их на противень с пергаментом. Выпекаем при 180 °C около 20–25 минут, пока выпечка не станет золотистой. Готовые шарики немного остудим и щедро посыплем сахарной пудрой.

Полезный совет

Не забивайте тесто лишней мукой: оно должно оставаться мягким. Тогда «Снежные шарики» получатся особенно нежными и не будут сухими.