Беру кальмары и имбирь — и через 30 минут на столе «Днем с огнем»: салат, который сметают первым!

Беру кальмары, яйца и добавляю пикантный имбирь — и готовлю салат «Днем с огнем». Простой рецепт с необычной изюминкой: привычные продукты встречаются с дерзкой заправкой — и получается блюдо, которое хочется ставить на праздничный стол снова и снова. Особенность в том, что салат не похож на классические варианты: тут и нежная соломка кальмара, и яичный блинчик, и хруст корнишонов, и пряный акцент имбиря — все вместе дает тот самый огонь во вкусе.

Получается обалденная вкуснятина: текстура многослойная — и мягкая, и хрустящая одновременно, вкус яркий, но не перегруженный, с приятной остринкой. Салат смотрится нарядно, будто специально для торжества, а готовится без лишней суеты.

Для приготовления вам понадобится: 300 г кальмаров, луковица, морковь, 2 яйца, 5-6 маринованных корнишонов, маленькая банка консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. свежего имбиря, соль и перец — по вкусу, немного растительного масла для жарки. Кальмары отварите в кипящей подсоленной воде ровно 5 минут, сразу остудите под холодной водой, снимите пленки и нарежьте соломкой. Яйца взбейте с щепоткой соли и перца, обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон в виде тонкого блинчика, остудите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, обжарьте до золотистости на небольшом количестве масла и остудите. Корнишоны нарежьте соломкой, с кукурузы слейте жидкость. Для заправки смешайте майонез, зернистую горчицу и мелко нарезанный имбирь. В большой миске соедините все ингредиенты, заправьте соусом, при необходимости добавьте соль и перец. Дайте салату настояться 20–30 минут в холодильнике — так вкусы лучше раскроются. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!