Басма — говядина под «крышкой» из капустных листьев! Просто сложить в казан

Басма — многослойное блюдо под «крышкой» из капустных листьев! Нужно просто сложить в казан и потушить! Настоящий кулинарный шедевр с минимальными усилиями! Этот рецепт — идеальное решение для сытного семейного ужина. Все ингредиенты томятся в собственном соку под натуральной «крышкой» из капусты, создавая неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты (на 4–6 порций)

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Зелень: базилик, кинза, укроп, петрушка
• Специи: соль, черный перец, зира — по вкусу
• Вода — 100–150 мл

Приготовление

1. Подготовка. Все овощи и мясо нарезать крупно (чтобы не разварились).
2. От кочана капусты отделить целые листья для «крышки».
3. Сборка в казане: лук + чеснок, мясо → соль/перец, картофель + морковь, перец + помидоры, обильно зелень и «крышка»: целые капустные листья.
4. Томление. Добавить воду, плотно закрыть крышкой. Готовить на медленном огне 1–1,5 часа (не открывать!).

Подавать прямо из казана, аккуратно выбирая слои.

Ранее мы делились рецептом, в котором нужно все закинуть в духовку и забыть! Чумовая говядина «А-ля тушенка» с черносливом.