Аромат укропа до самой зимы: три главных секрета успешной заморозки зелени

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: после разморозки укроп теряет вкус и превращается в безвкусную массу. Причина кроется в трех основных ошибках при заготовке.

Первая ошибка — влажный укроп. Вода при заморозке разрушает структуру растения. Зелень нужно тщательно высушить на полотенце, особенно если собирали ее в дождливую погоду.

Вторая ошибка — мелкая нарезка. Измельчённый укроп быстрее теряет аромат. Лучше замораживать целые веточки, удалив только жесткие стебли.

Третья ошибка — неправильное хранение. Не стоит замораживать всю зелень в одном пакете. Разделите укроп на порции для однократного использования, уложите плоскими слоями толщиной 1–2 см, удалите воздух из пакетов.

При таком подходе укроп сохранит аромат и вкус до самой весны.

Ранее сообщалось, что фаршированные блинчики — это идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса. Они прекрасно подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт точно будут спрашивать все.