Арбузное гаспачо: прохлада в ложке для жаркого лета

Когда столбик термометра зашкаливает, даже мысль о горячей еде кажется невыносимой. Это необычное гаспачо с арбузом станет спасением — оно освежает, бодрит и дарит ощущение летней свежести в каждой ложке.

Приготовить этот холодный суп проще простого — никакой плиты, только блендер и немного терпения, пока суп охлаждается. Сочетание сочного арбуза, хрустящего огурца и пикантных томатов создает идеальный баланс вкусов.

Возьмите 400 г арбуза без косточек, огурец, 2 помидора (ошпарьте, если кожица грубая), болгарский перец и половинку луковицы. Все нарежьте кусочками и взбейте в блендере с ложкой оливкового масла и чайной ложкой уксуса.

Добавьте соль и перец по вкусу, охладите в холодильнике хотя бы час. Подавайте с горстью свежей мяты или базилика, можно добавить пару кубиков льда. Это гаспачо — как глоток свежести в самый знойный день, легкое, яркое и невероятно вкусное!

Устали от привычных блюд из печени? Эта запеканка станет настоящим открытием даже для тех, кто не любит субпродукты. Всего несколько простых шагов — и вы получите нежное, сочное блюдо с хрустящей сырной корочкой.