Аджику не варю. Закрываю лечо по-венгерски — и к мясу, и к картошке, и просто на хлебушек

Беру сладкий перец, помидоры, лук и паприку — и за час варю венгерское лечо, которое затмило все кетчупы и соусы. Нарезаю овощи, тушу в масле с паприкой и специями, добавляю уксус и сахар для баланса, разливаю по банкам — и на зиму готово. Никаких консервантов, только натуральные овощи и пряности.

Получается обалденная вкуснятина: густое, яркое лечо с кисло-сладкой ноткой и дымным ароматом паприки — идеально к мясу, картошке, макаронам или просто на хлеб.

Для приготовления вам понадобится: 3 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 1 кг лука, 2 ст. ложки молотой паприки, 100 мл растительного масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки соли, 100 мл уксуса 9%. Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами, помидоры — кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте перец и паприку, тушите 10 минут. Добавьте помидоры, соль, сахар, уксус, перемешайте. Варите на медленном огне 30–40 минут до загустения. Горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Храните в прохладном месте. Каждый год закрываю до 30 банок — за зиму улетают все.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала это венгерское лечо. Даже те, кто не любит перец, уплетали его с мясом. Кстати, вместо уксуса можно добавить лимонный сок — кислинка станет мягче. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.