Аджика без варки: огненный соус, который украдёт ваши вкусовые рецепторы!

Лето дарит нам изобилие свежих овощей и зелени — самое время приготовить ароматную сырую аджику. Этот пикантный соус станет королём любого застолья и украсит даже самые простые блюда.

Всего 15 минут — и перед вами настоящий кавказский деликатес, сохранивший всю свежесть и пользу летних овощей. Готовьте сразу побольше — эта аджика исчезает из холодильника с пугающей скоростью!

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 500 г сладкого перца
• 2–3 перца чили
• 1 головка чеснока
• Пучок кинзы + по полпучка петрушки и укропа
• Специи: соль (1,5 ст. л.), сахар (1 ст. л.), кориандр, чёрный перец
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Промойте овощи, удалите семена из перцев.
2. Прокрутите помидоры, перцы и чеснок через мясорубку.
3. Мелко порубите зелень и добавьте к овощной массе.
4. Введите все специи, уксус и масло, тщательно перемешайте.
5. Разложите по чистым банкам и храните в холодильнике.

Совет: для более нежной текстуры можно использовать блендер. А если любите поострее — оставьте семена в чили!

Эта аджика идеальна с шашлыком, рыбой, овощами или просто на свежем хлебе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом лета!

Пельмени без вкусного соуса — как зима без снега. Сметана — это банально, а вот нежный сливочный соус с пикантными нотками сделает блюдо по-настоящему праздничным.