1 ст. л. на литр воды — обалденно вкусная яркая свекла готова: как сварить овощ всего за 7 минут

Многие хозяйки не любят готовить свеклу в будни. Все дело в том, что овощ варится долго, а потом еще приходится отмывать кастрюлю от темного налета. Но есть несколько простых хитростей, которые помогут значительно сократить время приготовления и сохранить насыщенный цвет свеклы. Некоторые способы позволяют получить готовый овощ всего за несколько минут.

Самый популярный вариант подходит для тех, кто предпочитает классическую варку. Свеклу хорошо моют, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды. Главный секрет — добавить 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса на каждый литр воды. Благодаря этому свекла сохраняет красивый бордовый цвет и не становится бледной после приготовления. После закипания овощ варят около 30 минут, затем сливают кипяток и сразу заливают очень холодной водой. Перепад температур помогает свекле быстрее дойти до готовности.

Есть и другой интересный способ. После закипания в воду добавляют 2 столовые ложки растительного масла. Считается, что масляная пленка на поверхности помогает повысить температуру приготовления, благодаря чему свекла становится мягче за то же время.

Если же времени совсем мало, выручит микроволновая печь. Вымытую свеклу помещают в пакет для запекания, делают несколько небольших отверстий для выхода пара и отправляют в микроволновку на максимальную мощность примерно на 7–8 минут. Точное время зависит от размера корнеплода и мощности техники.