Забудьте про сухую курицу: этот рецепт изменит на вашей кухне все

Еда 6 февраля, 2026 / 12:01

Это блюдо из куриной грудки на все случаи жизни выручит и на семейном ужине, и на праздничном столе. Древняя техника томления в кисломолочной среде делает мясо невероятно нежным, а использование цельных специй вместо молотых придает аромату глубину и многогранность.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 500 г;

  • натуральный йогурт или кефир 3,2% — 200 мл;

  • семена кориандра — 1 ч. ложка;

  • зира (целиком) — 0,5 ч. ложки;

  • куркума — 0,5 ч. л.;

  • чеснок — 3 зубчика;

  • свежий имбирь — 15 г;

  • соль — по вкусу;

  • растительное масло — 1 ст. л.

Разрежьте грудку на порционные куски толщиной 2 см. В ступке раздавите семена кориандра и зиру до появления аромата. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте йогурт со всеми специями, имбирем и чесноком. Залейте курицу этой смесью, оставьте на 2 часа в холодильнике.

Разогрейте масло в сотейнике, выложите мясо вместе с маринадом, накройте крышкой. Томите на минимальном огне 25 минут, переворачивая каждые 8 минут.

Такое блюдо из куриной грудки на все случаи жизни подается с рисом басмати, свежими овощами или лавашом — оно одинаково хорошо в горячем и холодном виде.

  • Калорийность на 100 г: 118 ккал.

  • БЖУ: 21,4/2,9/2,1.

Ранее мы делились рецептом сочной горбуши в духовке.

Новости по теме