Вкус детства: классический салат из печени трески всего за 10 минут

Этот салат подают на семейных праздниках уже десятилетиями — нежный, бархатистый вкус печени трески, свежесть овощей и мягкость яиц создают ту самую ностальгическую гармонию. Готовится быстро, подходит к праздничному столу и отлично работает как легкая вечерняя закуска.

Сначала возьмите банку печени трески на 120–130 г, аккуратно откройте и слейте лишнее масло, оставив примерно половину — оно придаст нужную пластичность. Разомните печень вилкой прямо в салатнице. Добавьте к ней 2 отварных яйца, нарезанных кубиками, и огурец весом около 100 г — лучше свежий, чтобы салат получился хрустящим. Не забудьте мелко порубить половинку красной луковицы: она добавит приятную остринку и аромат. Всыпьте 1 ст. л. мелко нарезанного укропа для свежей зеленой ноты.

Для заправки соедините 1,5 ст. л. майонеза, щепотку соли и чуть-чуть черного перца. Аккуратно перемешайте салат ложкой, чтобы текстура получилась нежной и не превратилась в пасту. Разложите порционно: на листья салата или в креманки — так выглядит особенно аппетитно.

• Совет: хотите подчеркнуть вкус печени трески? Добавьте 1 ч. л. сока лимона — он сбалансирует маслянистость и сделает блюдо «живее».

Селедка под шубой из СССР — еще один знакомый с детства рецепт. Читайте на нашем сайте.