Ужин за 15 минут: говяжья печень на сковороде без жесткости

Мягкая говяжья печень на сковороде — это простое и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Печень богата железом, витаминами группы В и белком, поэтому она отлично подходит для полноценного питания. Однако многие сталкиваются с тем, что продукт выходит жестким и сухим. Чтобы этого избежать, важно знать несколько кулинарных хитростей.

Для приготовления берут 600 граммов говяжьей печени, 2 крупные луковицы, 2 столовые ложки муки, немного растительного масла, соль и черный перец. Перед тем как жарить, печень очищают от пленок и нарезают кусочками толщиной около 1 сантиметра. Чтобы добиться нежности, кусочки можно ненадолго замочить в молоке. Затем их слегка обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарят печень недолго — около 3 минут с каждой стороны, иначе она потеряет сочность. В конце приготовления добавляют обжаренный лук, соль и специи. В результате получается мягкая печень на сковороде, которая тает во рту.

Такое блюдо можно подавать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Оно прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для сытного обеда. Если соблюдать правила приготовления, печень всегда будет нежной и вкусной.

Ранее мы поделились рецептом домашнего вина из черноплодки.