Секрет грузинских лепешек: внутри тает сыр, снаружи хрустит

Хотите устроить сытный ужин с минимумом усилий? Тогда чудесные грузинские лепешки чвиштари — ваш идеальный выбор. Они объединяют хрустящую кукурузную корочку и потрясающую тягучую сырную сердцевину.

Основа проста: 200 г кукурузной муки, 150 г сулугуни, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 мл кефира, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды. Натрите сыр, смешайте все ингредиенты в миске до однородного теста. Его не нужно вымешивать — просто перемешайте ложкой. На разогретую сковороду с маслом выложите по 1 ст. л. теста, формируя аккуратные лепешки. Жарьте с двух сторон по 2–3 минуты до золотистости и аппетитного хруста.

Подавайте ароматные грузинские лепешки чвиштари немедленно, пока сыр внутри тянется! Идеальные добавки — освежающее мацони или томатный соус.

Ранее мы поделились рецептом жгучей аджики.