Самый нежный крем для любой выпечки: крем-чиз на сливках

Крем-чиз на сливках давно стал фаворитом домашних кондитеров. Он плотный и держит форму, но при этом остается нежным и легким на вкус. Попробуйте приготовить крем-чиз со сливками — это очень просто!

Возьмем 200 г холодного творожного сыра, 300 мл жирных сливок 33%, 60 г сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта. В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков. В отдельной емкости слегка взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Аккуратно соедините сырную массу со сливками, добавьте ваниль для аромата. Перемешайте на минимальной скорости, пока крем не станет гладким и устойчивым. Если планируете воспользоваться кондитерским мешком, можно охладить массу 15–20 минут в холодильнике — это сделает структуру плотнее.

Крем удобно наносить на охлажденные коржи или капкейки. Его остатки могут храниться до суток в закрытом контейнере. Вкус получается деликатным, не приторным и подходит практически к любой выпечке — от шоколадных тортов до ягодных десертов.

• Совет: если творожный сыр слишком мягкий и влажный, можно добавить еще 1–2 столовые ложки сахарной пудры для стабилизации консистенции.

• Время приготовления: всего 15 минут!

Вкусный и простой пирог с орехами и апельсинами — смотрите простой рецепт у нас на сайте.